🥗 Receita Saudável – Salada Morna de Grão com Legumes Assados

 

Se procuras uma refeição nutritiva, deliciosa e fácil de preparar, esta Salada Morna de Grão com Legumes Assados é perfeita! Rica em fibras, proteínas e sabor, esta receita é ótima para almoços leves ou jantares reconfortantes.

🛒 Ingredientes (2 porções):

• 1 chávena de grão-de-bico cozido

• 1 cenoura média cortada em rodelas

• 1 courgette cortada em meias-luas

• 1 pimento vermelho cortado em tiras

• ½ cebola roxa cortada em fatias finas

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de cominhos em pó

• ½ colher de chá de pimentão-doce

• Sal e pimenta a gosto

• Sumo de ½ limão

• Salsa ou coentros frescos picados (para finalizar)

• Sementes de sésamo ou girassol (opcional)

🔥 Modo de preparação:

1️⃣ Pré-aquece o forno a 200°C.
2️⃣ Numa assadeira, dispõe a cenoura, courgette, pimento e cebola. Rega com azeite, tempera com cominhos, pimentão-doce, alho, sal e pimenta. Mistura bem e leva ao forno por 25-30 minutos, até os legumes estarem macios e ligeiramente dourados.
3️⃣ Enquanto os legumes assam, aquece ligeiramente o grão numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal.
4️⃣ Retira os legumes do forno e mistura com o grão ainda quente.
5️⃣ Regue com sumo de limão, polvilha com salsa ou coentros e, se quiseres, acrescenta sementes para um toque crocante.
6️⃣ Serve de imediato e desfruta!

💡 Dica: Esta salada pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma fatia de pão integral ou queijo feta esfarelado por cima.

📌 Esta receita é uma ótima opção para quem quer uma refeição equilibrada e cheia de sabor!

Gostaste? Guarda a receita e experimenta! Depois conta-me como ficou! 🥗✨